Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
Geen
Totaal:
5 minuten
Deze matcha yoghurt bowl komt elk jaar vanaf het voorjaar weer langs als ontbijt. Ben jij ook iemand die in de winter het liefste de hele dag warm eet? Ik wel! Dus elke winter verdwijnt deze bowl weer een beetje uit mijn gedachten. Ergens halverwege het voorjaar keert hij terug en kan ik soms ’s avonds al uitkijken naar dit ontbijt de volgende ochtend.
Recentelijk ben ik begonnen met het eten van Griekse yoghurt. Daarvoor was het jarenlang de veganistische kwark van Alpro, maar ik merk dat mijn wens momenteel is om minder bewerkte voeding te eten. En deze switch was makkelijk gemaakt. De yoghurt die wij gebruiken is van het merk Dodoni. Na veel testen, vonden we deze het lekkerst met de beste ingrediënten. Je hebt de keuze uit 10%, 5% en 0% vet. En eerlijk gezegd staan ze bij ons alle drie in de koelkast. De 10% gebruik ik om te bakken en in toetjes, de 0% gaat door smoothies waar het een lekkere frisse smaak aan toevoegt, en de 5% is heel geschikt voor yoghurt bowls bij het ontbijt of als basis van een snack tussen de middag.
Matcha is het belangrijkste onderdeel van deze yoghurt bowl. De matcha die ik momenteel gebruik is van Holland & Barrett, en ik ben aangenaam verrast! De afgelopen tijd heb ik verschillende geprobeerd en de prijskwaliteit van deze is tot nu toe het beste. Een mooie optie dus als je graag goede matcha wilt drinken, maar topkwaliteit niet het allerbelangrijkst voor je is en je niet de hoofdprijs wilt betalen. Let op: de prijs oogt niet goedkoop, maar je krijgt een dubbele hoeveelheid matcha vergeleken met andere premium matcha.
Wil je ook eens andere dingen met matcha maken? Probeer dan bijvoorbeeld mijn matcha energy balls. Wil je meer leren over matcha, bijvoorbeeld hoe je kwalitatieve matcha herkent en hoe ik mijn matcha zet, lees dan dit artikel over matcha voor beginners.
Zo maak je de matcha yoghurt bowl
Ingrediënten voor 1 bowl
150 g Griekse yoghurt (of andere kwark naar keuze)
1 handje gemengde bessen (bijvoorbeeld bramen en physalis)
1/3 tl matcha poeder
Suggestie voor toppings:
1 el jam
1/2 tl chiazaadjes
1/2 tl hennepzaadjes
1/3 tl bijenpollen
Bereiding
1. Schep de Griekse yoghurt in een bakje. Was het fruit en voeg dit toe.
2. Schep de matcha in een klein zeefje terwijl je deze boven het bakje houdt. Wrijf zachtjes de matcha door de zeef, terwijl je heen en weer beweegt boven het bakje.
3. Voeg de overige toppings toe en geniet van dit lichte ontbijtje!
Voedingswaarden
Calorieën: 265
Koolhydraten: 32 gram
Eiwitten: 15 gram
Vetten: 9 gram
Serveersuggesties
Licht: zoals hier, met vullender fruit zoals banaan of mango, of naast een smoothie of juice.
Vullend: naast een gekookt eitje of een sneetje brood of met extra toppings zoals granola of havermout.
