Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
geen
Totaal:
5 minuten
Het verhaal van de London (lavender) fog is dat een klant in een café vroeg om een kalmerend alternatief voor koffie op het moment dat ze zwanger was. De barista toverde een drankje met zwarte thee, melk, honing en vanille. Afhankelijk van smaak komt hier een beetje kaneel of lavendel bij. Zelf ben ik fan van de lavendel. Doordat je die op het einde over de warme melk strooit gaat het subtiel geuren en geniet je tijdens het drinken van de rustgevende geur van lavendel. Doordat je de London fog in dit recept zet met decaf zwarte thee kun je het ook gerust drinken voordat je naar bed gaat. Of je kiest wel voor normale thee en drinkt het als je een opkikker kunt gebruiken in de namiddag, maar ook even een moment voor jezelf wilt en tijd om een paar keer door te ademen.
Hoe maak je dit drankje echt bijzonder
Kies voor een kwalitatieve theesoort, bijvoorbeeld de Earl Grey van Twinings. Dat is ook de thee die ik hier gebruikt heb. Er is citrus en bergamot aan toegevoegd dat het drankje meer diepte geeft. Houd je daarnaast ook aan de trektijd van 2-3 minuten. Laat je het theezakje er korter in smaakt de thee wateriger, en langer zorgt voor een bittere theesmaak. Kies daarnaast voor een goede honing van een gecertificeerd merk, bijvoorbeeld van Het Honinghuis. Gedroogde lavendel geschikt voor consumptie kun je in kruidenwinkels of biologische winkels zoals de Ekoplaza of Gezondheidswinkel vinden.
Zo maak je de London (lavender) fog
Ingrediënten voor 2 kopjes
1 zakje decaf Earl Grey zwarte thee
ca. 125 ml (ongezoete) sojamelk of andere melk
1 tl honing
1 tl vanille aroma
Paar knopjes gedroogde lavendel
Ook nodig:
Melkopschuimer of handschuimer
Bereiding
1. Zet met het theezakje een 1/2 kop thee en laat deze 2-3 minuten trekken.
2. Verwarm de melk met vanille aroma en honing en schuim deze met een handschuimer (of doe alles in een melkopschuimer, die schuimt en verwarmd tegelijk).
3. Verwijder het theezakje uit de kop en giet er een scheutje melk in. Met meer melk wordt het drankje milder van smaak.
4. Schenk hier de opgeschuimde melk bij en verdeel wat lavendel over het schuim.
Voedingswaarden per kopje
Calorieën: 60
Koolhydraten: 8 gram
Eiwitten: 3 gram
Vetten: 2 gram
Wist je dit van lavendel?
Lavendel staat bekend om zijn kalmerende werking op zowel lichaam als geest. De geur helpt het zenuwstelsel tot rust te brengen, waardoor stress, angst en spanning verminderen. Ook bevordert het een diepere, meer herstellende slaap en kan helpen bij het ontspannen van spieren en een overactief brein (bijvoorbeeld als je veel piekert). Daarnaast heeft lavendel een ontstekingsremmende en antibacteriële werking, waardoor het je huid zuivert, roodheid vermindert en het herstel van kleine irritaties ondersteunt. Het helpt de huidbarrière te versterken en zorgt voor een rustige, egale teint. De geur zelf werkt ook therapeutisch: een gevoel van balans, helderheid en comfort. Kort gezegd: lavendel ontspant van binnenuit, verfrist van buitenaf en brengt lichaam en geest in harmonie.
