Bereidingstijd:
15 minuten
Wachttijd:
Geen
Totaal:
15 minuten
In mijn studententijd had ik niet veel geld. Toch vond ik gezond eten toen ook al belangrijk. En zo kende ik een aantal gerechten die simpel waren, gezond, en relatief goedkoop uit mijn hoofd, en die herhaalde ik oneindig lang. Deze havermout was daar een van. Ooit had ik ontdekt dat de combinatie van romige havermout samen met vanille, banaan, pindakaas en jam ontzettend lekker is. Het is net een taartje maar dan voor je ontbijt. Een wonder dat het nog niet eerder in me opgekomen is dit recept online te plaatsen. Maar dat heb ik direct ingehaald 😉
Voor dit recept kun je chia-jam gebruiken om de “jelly” toe te voegen. Dit recept vind je in mijn ebook. Natuurlijk kun je ook zelf chia-jam maken of jam van de winkel gebruiken die je al in huis hebt. Vroeger maakte ik dit recept altijd met deze jam.
Zo maak je havermout met peanutbutter & jelly
Ingrediënten
30 gram fijne havermout
ca. 250 ml sojamelk (meer of minder naar smaak)
1 kleine banaan
1 klein scheutje vanille aroma
1 klein snufje koekkruiden
1 el pindakaas
1 el chia-jam of andere jam
Optioneel: extra fruit, bijvoorbeeld ontdooide blauwe bessen en frambozen uit de diepvries
Bereiding
Zet een pannetje op een laag vuur en vul dit met de havermout en melk en breng het aan de kook. Blijf gedurende het koken de havermout regelmatig omroeren.
Als de havermout dikker begint te worden, voeg de vanille aroma en koekkruiden toe en eventueel nog een extra scheut melk. Laat het geheel verder koken en snijd alvast de banaan in kleine blokjes. Als de havermout bijna klaar is, voeg de banaan toe en laat deze nog ca. 2-3 minuten meekoken.
Doe de havermout in een diep bord en voeg de pindakaas en (chia)jam toe. Rond het eventueel af met extra fruit. Klaar!
Voedingswaarden
Calorieën: 430
Koolhydraten: 60 gram
Eiwitten: 17 gram
Vetten: 15 gram
