Bereidingstijd:
Afhankelijk van invulling
Wachttijd:
geen
Totaal:
Afhankelijk van invulling
Bij de zomer hoort een borrelplank. Niks fijner dan je familie, vrienden of buren op bezoek en samen boven lekkere hapjes genieten van de warme avonden. Je hart en ziel weer helemaal blij en opgeladen. Maar als we kijken naar de invulling van de traditionele borrelplank met frituursnacks, vlees, kaas en chips, dan wordt je lichaam hier wat minder blij en energiek van. Hoe mooi zou het zijn als je de traditionele hapjes die je echt lekker en onmisbaar vindt voor een borrelplank, afwisselt met gezondere waarmee je je lichaam ook geeft wat het nodig heeft?
Misschien ben je wel iemand die sowieso het liefste gezond eet, maar het fijne moment van een borrelplank niet wil missen? Dan hoeft dat gelukkig helemaal niet, want er zijn genoeg alternatieven om een gezondere borrelplank mee te maken die ook lekker smaken en er heel leuk uitzien.
Ideeën voor een gezondere borrelplank
Ik heb al veeeel gezondere borrelplanken gemaakt voor allerlei soorten gelegenheden: verjaardagen, feestdagen, tuinfeesten, spelletjesavonden of in het klein gewoon voor onszelf.
Dit zijn mijn favoriete hapjes om te toe voegen:
- Gekookte en gehalveerde eieren
- Gerookte tofu (natuurwinkels hebben bijzondere smaken)
- Blokjes of plakjes kaas
- Cream cheese met verse kruiden
- Zalm
- Magere vleeswaren
- Chia-jam
- Gekruide nootjes
- Druiven in verschillende kleuren
- Komkommerplakjes
- Cherry tomaatjes
- Wortelsticks
- Paprika sticks
- Aardbeien
- Appels
- Nectarines
- Gedroogd fruit
- Toastjes (vaak van spelt of volledig van pitten en zaden)
- Pretzels
- Olijven
- Verse kruiden
- Eetbare bloemen
Tips voor een bijzondere borrelplank
Kan een borrelplank alleen maar indruk maken als er de duurste kazen en vleeswaren op liggen? Zeker niet! Ons oog houdt van variatie en onverwachte dingen, en daar kun je gebruik van maken:
- Bepaal je center piece, oftewel het hapje dat alle aandacht gaat trekken en iedereen zal willen proeven. In mijn voorbeeld zijn dat de in 90% pure chocola gedipte pretzels. Al eens gehad? De meesten nog niet, dus dit zal een echte crowd favorite zijn.
- Snijd komkommer en wortels niet in plakjes maar in sticks of met een mandoline in ribbels. Eten de kinderen mee? Dan kun je zelfs kleine uitsteekvormpjes kopen en van rauwkost kleine sterretjes of hartjes maken.
- Doe hetzelfde voor de toastjes en koop ze in verschillende maten: rond, ovaal, vierkant en met of zonder pitten en zaadjes
- Leg dunnere, platte hapjes in dezelfde maat neer als een waaiertje. Dit laat je plank gelijk heel professioneel lijken!
- Gebruik alle kleuren! Het is niet voor niks dat wij mensen zo veel kleuren kunnen zien, ons lichaam houdt ervan en dus heeft de evolutie ons dit meegegeven. Zorg dat er op je plank zo veel mogelijk kleuren komen te liggen
- Maak gebruik van bosjes verse kruiden zodat mensen zelf blaadjes kunnen afplukken om hun toastjes naar smaak te beleggen
- Gebruik je mooiste schaaltjes en kommetjes. Bij deze plank heb ik bijvoorbeeld gekozen voor een witte bloemen thema
- Go crazy met je borrelplank! Hier heb ik een gemengde plank gemaakt, maar wat dacht je van een plank met alleen maar rauwkost en verschillende dips? Of een fruitplank? Of een high-tea plank?! Of een zelfgemaakte sushi-plank!!!
Zo maak je hem op
- Begin altijd in het midden en met de schaaltjes waar je dingen in doet. Plaats de grotere schaaltjes in het midden en de kleinere daarom heen of aan de buitenkant.
- Pak vervolgens toastjes, stukjes brood of crackers en leg deze in een rijtje om je schaaltjes. Als je de eerste 2 stappen aanhoudt, kan het eigenlijk al niet meer niet-mooi worden 😉
- Leg op 2-3 plekken op het bord dezelfde soort hapjes zoals trosjes druiven in dezelfde kleur, komkommerplakjes of wortelsticks.
- Vul lege plekken op de plank met kleinere hapjes zoals olijven, cherry tomaatjes of aardbeien.
- Steek als je wilt op een paar verschillende plekken bosjes verse kruiden of eetbare bloemen tussen de hapjes.
- Klaar en genieten maar!
