Bereidingstijd:
3 minuten
Wachttijd:
Geen
Totaal:
3 minuten
Sinds ik weet dat dadels nauwelijks invloed hebben op je bloedsuikerspiegel, terwijl ze toch heerlijk zoet smaken, vormen ze één van mijn lievelingssnacks. We hebben ze altijd in huis. Ik gebruik ze om mee te zoeten, voor energy balls of deze simpele variant waarbij je de dadel vult met een notenpasta naar keuze en een beetje donkere chocolade.
In dit recept gebruiken we medjool dadels. Dit zijn grote, zachte dadels die een romige karamelachtige smaak hebben. Voor de beste smaak adviseer ik je om deze te gebruiken in plaats van de kleinere soort. Mijn favoriete vulling is vervolgens pistachepasta. Deze smaak past gewoon perfect bij de rest van de ingrediënten. Dit is de pistachepasta die ik gebruik, verkrijgbaar bij o.a. Ekoplaza. Gebruik gerust een andere notenpasta of zelfs pindakaas, wat jij maar lekker vindt of in huis hebt werkt. Verdere toppings zijn mijn favoriete chocolade van Vivani en een beetje Maldon zeezout. Door op de linkjes te klikken, kun je precies zien welke ik gebruik en een snack maken die bij ons ook bijna wekelijks in de koelkast staat.
Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Zo maak je de gevulde dadels
Ingrediënten voor 8 dadels
8 medjool dadels
8×1 tl pistachepasta
2 blokjes 70% chocolade
Snufje zeezout
Bereiding
1. Snijd de dadels in de lengte doormidden en verwijder de pit. Controleer of de dadels schoon zijn van binnen, verwijder slechte dadels.
2. Vul elke dadel met 1 tl pistachepasta. Breek de chocolade in stukjes en druk in elke dadel een paar stukjes. Strooi over elke dadel een klein snufje zeezout.
Je kunt de dadels in een glazen afgesloten bak ongeveer 7 dagen in de koelkast bewaren.
Voedingswaarden per gevulde dadel
Calorieën: 133
Koolhydraten: 20 gram
Eiwitten: 2 gram
Vetten: 6 gram
