Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
GEEN
Totaal:
5 minuten
Ik ben een heel groot fan van voeding met een gedachte erachter. Alles wat we eten doet iets in ons lichaam of met onze stemming. Wat niet betekent dat wat ongezonder eten geen goede functie heeft. Ook dat is een onderdeel van een gezond en gelukkig leven. Het helpt bijvoorbeeld met het maken van mooie herinneringen en verbindt ons met anderen. Gezonde maaltijden daarentegen voeden ons lichaam, en geven ons nieuwe levensenergie. Ze helpen met het herstellen van drukke dagen of workouts. Ze zorgen ervoor dat we beter slapen, ons rustiger en gelukkiger voelen. En als je ze vaak eet, kunnen ze onze huid mooier en nagels en haren sterker maken. Of zelfs klachten helpen verbeteren of voorkomen.
Eten met deze werking noem ik ‘beauty foods’. En daarbij gaat het niet alleen om wat ze met ons uiterlijk doen. Maar om hoe ze instaat zijn ons lichaam van buiten en van binnen te verrijken, en daarmee ons welzijn te verbeteren en leven mooier te maken. En vanuit die gedachte is de beauty bowl ontstaan. Gevuld met vitaminerijk fruit, pitten en zaden voor gezonde vetten en al met al een plaatje om te zien en een feestje om te eten. Misschien was self-care food ook een goede naam geweest 😉
Zo maak je de beauty bowl
Ingrediënten
100 gr kokosyoghurt (of een andere yoghurt/kwark naar keuze)
1 kleine banaan
3 grote aardbeien
1 klein handje blauwe bessen
1 tl bijenpollen
1 tl chiazaadjes
1/2 el pompoenpitten
1/2 el zonnebloempitten
Een paar blaadjes verse munt (optioneel)
Tip: Voor een vullender ontbijt kun je meer kwark of yoghurt gebruiken of 1-2 gekookte eitjes ernaast toevoegen.
Bereiding
1. Schep de kwark of yoghurt in een schaaltje.
2. Was en snijd het fruit en voeg dit toe.
3. Strooi de bijenpollen, pitten en zaden over het schaaltje. Verdeel er een paar muntblaadjes over om af te ronden.
Voedingswaarden
Calorieën: 310
Koolhydraten: 42 gram
Eiwitten: 7 gram
Vetten: 16 gram
