Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
geen
Totaal:
5 minuten
Roggebrood met gerookte zalm is een simpele, voedzame en smaakvolle combinatie die zowel licht als vullend is. Roggebrood zit vol vezels en zorgt voor stabiele energie en lange verzadiging, terwijl gerookte zalm een rijke bron is van omega-3 vetzuren en eiwitten. Indien mogelijk, koop dan de Sockeye zalm. Deze wordt wild gevangen en heeft daardoor een natuurlijker leven gehad met een natuurlijke voeding. Dat zie je terug in het hogere omega 3 en antioxidanten gehalte van deze zalm. Elke zalm is goed voor een voeding die gericht is op ontstekingsremmend eten, gezond afvallen en/of op gewicht blijven. De frisse smaak van Philadelphia, rode ui, kappertjes en mierikswortel maakt dit gerecht nog lekkerder, en ook rijk aan gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Ideaal dus als voedzame lunch.
Zo maak je dit roggebrood met zalm
Ingrediënten
2 sneetjes Fries roggebrood
75 gram gerookte zalm
1 el Philadelphia spread
1 el gesnipperde rode ui
2 tl kappertjes
1 tl mierikswortel spread
Peper naar smaak
Bereiding
1. Besmeer de boterhamsneetjes met elk een halve eetlepel Philadelphia spread en 1 tl mierikswortel spread. Verdeel hier de zalm overheen.
2. Snijd wat plakjes van een rode af en snipper deze. Strooi de ui en ook de kappertjes over de belegde boterhammen. Breng naar keuze op smaak met wat verse peper.
Mee naar werk? Leg de sneetjes op elkaar en pak ze stevig in aluminiumfolie in.
Voedingswaarden
Calorieën: 340
Koolhydraten: 34 gram
Eiwitten: 21 gram
Vetten: 13 gram
