Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
5 minuten
Totaal:
10 minuten
Met een moeder als homeopathische arts waren natuurlijke geneesmiddelen bij ons thuis heel gewoon. Had ik hoofdpijn, dan kreeg ik niet meteen paracetamol maar eerst de vragen wanneer ik voor het laatst gegeten, gedronken of even niks gedaan had. In de winter kregen we preventief al voedingsmiddelen met wat meer vitamine C. Dit was mijn jeugd en voor mij was het normaal dat we zo met eten omgingen. Dat het eigenlijk nog maar een hele kleine wereld is waarin voeding ook ingezet wordt om klachten te verhelpen en te voorkomen, realiseerde ik me pas later.
En het zit nog steeds in mij. Klachten aanpakken bij de kern in plaats van bij het symptoom. Ik vind het bijzonder en krachtvol om elke keer weer te zien hoeveel controle we hebben over ons lichaam en welzijn met onze levensstijl. Ook als dat niet altijd zo lijkt als je niet met deze visie opgegroeid bent.
In dit recept deel ik een van de natuurlijke geneesmiddelen met je die wij gebruiken, verse kurkuma thee.
Heb je verse kurkuma al eens gezien?
Kurkuma ken je misschien van het gele poeder uit de winkel dat ook in curry’s gebruikt wordt. Ook lekker en gezond, maar op die manier veel minder krachtig. Verse kurkuma kun je kopen op de markt en in kruidenwinkels en blijft lang goed. Zo ziet het eruit:
Hoe zet je hier een thee van die lekker is maar ook iets voor je doet?
Zo bereid je verse kurkuma thee
Ingrediënten VOOR 1 kop kurkuma thee
1 kurkuma wortel
1 klein stukje gember (ongeveer 1 tl)
1 mespuntje verse vanille (of vanille aroma)
1/2 – 1 tl (manuka) honing
Klein beetje peper
50 ml sojamelk
Bereiding
Schil met een klein mesje voorzichtig de kurkuma en gember. LET OP, want kurkuma geeft ontzettend af! Gebruik het niet op een marmeren snijplank en laat het niet op je nagels komen als je lichte nagellak draagt. Draag desnoods handschoenen.
Knijp vervolgens de kurkuma en gember uit met een knoflookpers in een glas (let op spetters!). Doe hier als je wilt de vanille bij.
Kook heet water en giet dit in je glas. Laat de thee 5-6 minuten trekken. Schenk daarna de thee door een theezeef in een ander glas zodat de kurkuma en gember achterblijven in de zeef.
Doe een klein beetje peper in je thee (een heel klein beetje is genoeg) en schenk er een scheut sojamelk bij naar smaak.
Voeg de honing pas toe kort voordat je je kurkuma thee opdrinkt. Manuka honing is een rauw product dat niet goed tegen hoge hitte kan. Gebruik je normale honing kan dit wel.
Gebruik het bij ernstige griep of pijnverschijnselen eventueel samen met andere medicatie en nooit ter vervanging van medicatie die je voorgeschreven hebt gekregen.
Voedingswaarden
Calorieën: 50
Koolhydraten: 9 gram
Eiwitten: 2 gram
Vetten: 1 gram
Wist je dit van kurkuma?
Kurkuma is een wortel die al duizenden jaren in andere culturen gebruikt wordt om zijn krachtige werking. Zo is het erg ontstekingsremmend, zacht voor je darmen, gaat misselijkheid en (hoofd)pijn tegen, verbetert je huid en circulatie en versterkt je immuunsysteem als je het dagelijks gaat gebruiken. Kurkuma is het sterkste in combinatie met zwarte peper. Gebruik daarom ook altijd een klein beetje peper als je kurkuma bereidt.
