Romige maïssoep

Romige maïssoep

Bereidingstijd: 25 minuten Wachttijd: GEEN Totaal: 25 minuten Deze maïssoep maakte ik al toen ik nog thuis woonde en sindsdien is het altijd één van onze lievelingsgerechten gebleven. In de koudere maanden eten wij het bijna elke week. De soep smaakt zoet en romig en...
Gevulde bonensoep

Gevulde bonensoep

Bereidingstijd: 15 minuten Wachttijd: 30 minuten Totaal: 45 minuten Niks zo cozy en comfy als een goed gevulde soep. In de koudere maanden mijn favoriete maaltijd en ik eet het misschien wel 4 keer per week. Als lunch, avondeten of tussendoor als ik even iets warms...
Plantaardige tonijnsalade

Plantaardige tonijnsalade

Bereidingstijd: 10 minuten Wachttijd: Geen Totaal: 10 minuten Plantaardige tonijnsalade is momenteel mijn favoriete broodbeleg. Voordat ik plantaardig ging eten zo’n 7 jaar geleden was ik gek op vis. In mijn studententijd was het absoluut een luxe product,...
Zoete aardappel & courgette fritters

Zoete aardappel & courgette fritters

Fritters ken je misschien onder de Engelse naam ‘hash browns’ of de Duitse naam ‘Rösti’. Een klein knapperig gebakken pannenkoekje van aardappel. In de tijd dat ik in Duitsland opgroeide als kind was het één van mijn favoriete variaties op de...